Sernik marmurkowy

Lubicie krówki? To ten przepis Wam się spodoba. Odpowiednio słodki, ale nie przesłodzony ani mdły - idealny. Prosty i szybki w wykonaniu bo w sumie tylko miksuje się składniki i nie wymaga przygotowania ciasta kruchego. Serdecznie polecam ;)

Składniki na spód:

• 200 g ciastek digestive
• 60 masła

Ciasteczka pokruszyć (najwygodniej blenderem) i dodać do nich stopione masło. Powstałą masę równą warstwą ułożyć na dnie foremki o średnicy 22cm (wyłożonej papierem do pieczenia).

Składniki na masę serową:

• 750 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 3 jajka
• pół szklanki śmietany kremówki
• 400g kremu krówkowego (kajmaku)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Ser zmiksować z cukrem dodając po jednym całym jajku. Dodać ekstrakt z wanilii, kremówkę, mąkę ziemniaczaną i zmiksować na jednolitą masę. Masę serową podzielić na dwie części (1:1, lub tak aby część bez krówki stanowiła 2/3 całości). Jedną część zmiksować z kajmakiem (dodając go stopniowo po jednej łyżce).

Na ciasteczka najpierw wylać ser z kajmakiem, a następnie jasną masę. Wykałaczką lub widelcem zrobić wzorek (podobny do marmuru), tak aby obie masy nie były całkiem zmieszane.

Piec około 1h w 175 stopniach bez termoobiegu,. Gdyby sernik zbyt szybko się rumienił, przykryć go folią aluminiową. Odstawić do wystudzenia. Piec najlepiej dzień wcześniej aby można było go dobrze schłodzić.